Pain A Hamburger Classique Fait Maison

La recette du bun classique, ou comment faire soi-mĂŞme son pain Ă  hamburger

Le pain c’est quand mĂŞme la base Ă  maĂ®triser pour les burgers. Un bon pain fait toute la diffĂ©rence et, mĂŞme si vous pouvez vous fier Ă  votre boulanger favori, ce n’est jamais du temps perdu d’apprendre Ă  le faire soi-mĂŞme. Car faire son bun est loin d’ĂŞtre compliquĂ©. Voici une recette des plus classiques qui vous servira dans toutes les recettes du seigneur des burgers et vous permettra Ă  coup sĂ»r de briller en sociĂ©tĂ© (parce que c’est classe de faire son pain).

Bun classique

Ingrédients du bun classique pour 6

  • 500 g de farine
  • 2 sachets de levure boulangère
  • 10g de sel
  • 25g de sucre
  • 275 ml eau tiède
  • 1 Ĺ“uf
  • 20 g de beurre mou
  • graines de sĂ©same
Ingrédient du bun classique

DĂ©roulement

Mélangez la farine avec le sel, le sucre et la levure (en faisant attention à mettre le moins possible en contact le sel et la levure. Le sel risque de « tuer » les levures).

L’idĂ©al est de creuser un cratère au centre pour le sel et le sucre et de verser la levure sur les bords.

Ajoutez l’œuf, l’eau et le beurre et pĂ©trissez jusqu’Ă  l’obtention d’une boule de pâte lisse et homogène. Mettez-la dans un saladier. Recouvrez d’un linge humide pour Ă©viter qu’elle s’assèche et laisser lever pendant environ une heure.

Vous pouvez ajouter de l’eau si la pâte parait trop sèche ou de la levure si elle est trop collante.
La pâte doit tripler de volume, vous pouvez accĂ©lĂ©rez le temps de levĂ©e en augmentant la chaleur ambiante, ou le ralentir en refroidissant. Si elle ne lève pas du tout c’est que les levures sont mortes.

Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant dessus. Vous pouvez également la repétrir légèrement.

Farinez le plan de travail pour qu’elle ne colle pas.

Débitez la pâte en 6 parties individuelles à peu près égales et roulez les en boule comme sur la photo du haut. Laissez les reposer une heure également afin de les faire doubler de volume.

Cuisson

Juste avant la cuisson vous pouvez humidifier légèrement le dessus pour pouvoir faire tenir le sésame.
Préchauffez le four à 130 degrés en chaleur tournante et enfournez pour 10 minutes.
Une fois que les pains sont bien dorĂ©s, c’est qu’ils sont prĂŞts.

C’est quand mĂŞme pas compliquĂ© de faire son pain

Si jamais le cœur vous en dit, vous pouvez même colorer naturellement vos pains.

2 Commentaires

  • Christophe Germain
    1 an ago

    Une recette simple mais efficace đź‘Ś

  • impeccable , j’avais les ingrĂ©dients ! c’est quand mĂŞme plus simple que de se bouger au supermarchĂ© pour acheter de l’indus’. Et puis ça a de la gueule !

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