Pain A Hamburger Classique Fait Maison

La recette du bun classique, ou comment faire soi-même son pain à hamburger

Le pain c’est quand même la base à maîtriser pour les burgers. Un bon pain fait toute la différence et, même si vous pouvez vous fier à votre boulanger favori, ce n’est jamais du temps perdu d’apprendre à le faire soi-même. Car faire son bun est loin d’être compliqué. Voici une recette des plus classiques qui vous servira dans toutes les recettes du seigneur des burgers et vous permettra à coup sûr de briller en société (parce que c’est classe de faire son pain).

Ingrédients du bun classique pour 6

• 500 g de farine
• 2 sachets de levure boulangère
• 10g de sel
• 25g de sucre
• 275 ml eau tiède
• 1 œuf
• 20 g de beurre mou
• graines de sésame

Déroulement

Mélangez la farine avec le sel, le sucre et la levure (en faisant attention à mettre le moins possible en contact le sel et la levure. Le sel risque de « tuer » les levures).

Ajoutez l’œuf, l’eau et le beurre et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse et homogène. Mettez-la dans un saladier. Recouvrez d’un linge humide pour éviter qu’elle s’assèche et laisser lever pendant environ une heure.

Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant dessus. Vous pouvez également la repétrir légèrement.

Débitez la pâte en 6 parties individuelles à peu près égales et roulez les en boule comme sur la photo du haut. Laissez les reposer une heure également afin de les faire doubler de volume.

Cuisson

Juste avant la cuisson vous pouvez humidifier légèrement le dessus pour pouvoir faire tenir le sésame.
Préchauffez le four à 130 degrés en chaleur tournante et enfournez pour 10 minutes.
Une fois que les pains sont bien dorés, c’est qu’ils sont prêts.

Si jamais le cœur vous en dit, vous pouvez même colorer naturellement vos pains.