Burger raclette

La recette parfaite pour l’hiver : le burger raclette

Ça y est, c’est l’hiver. Il fait froid, gris et les journĂ©es sont plus courtes. Bon, le tableau n’est pas idyllique vu comme ça mais tout n’est pas perdu. Il y a quand mĂȘme du bon en hiver : les chocolats chauds et surtout la raclette (entre autres). Mais que faire des restes de fromages aprĂšs une bonne raclette entre amis (car il en reste toujours, c’est quand mĂȘme terrible ça) ? Et bien, ne cherchez plus car voici pour vous : le burger raclette.

D’ailleurs, vous n’ĂȘtes pas obligĂ©s de le faire seulement pour finir les restes. Si vous aimez la raclette et les hamburgers, vous pouvez sauter directement l’Ă©tape appareil Ă  raclette et sortir le gril. Comme ça, ça fait double dose de plaisir.

VoilĂ  donc une recette d’hiver parfaite pour se rĂ©chauffer et patienter tranquillement jusqu’au printemps.

Un burger avec du fromage Ă  raclette et des potatoes

Ingrédients par burger

  • 1 pain Ă  burger
  • 1 steak hachĂ© de boeuf (le steak hachĂ© de porc fait trĂšs bien l’affaire Ă©galement)
  • 1 tranche de fromage Ă  raclette (2 pour les gourmands)
  • Votre charcuterie prĂ©fĂ©rĂ©e (bacon, poitrine de porc, rosette, jambon cru…)
  • Des cornichons
  • De la sauce Ă  la crĂšme
  • Du sel et du poivre

Préparation

Pour commencer, prenez votre pain et coupez-le en deux. Si vous aimez qu’il soit chaud et croustillant, snackez-le au grille-pain ou au four. Vous pouvez Ă©galement, si vous ĂȘtes vraiment gourmand, le faire revenir dans une poĂȘle avec du beurre. Bon, ça fait un peu gras c’est vrai, mais c’est l’hiver aprĂšs tout.

Coupez les cornichons en tranches et rĂ©servez-les dans un bol (ou un saladier si vous avez beaucoup de cornichons 😀 ).

Si votre charcuterie a besoin de cuisson (poitrine fumĂ©e, bacon …), alors c’est le moment de s’y mettre. Faites-la cuire dans une poĂȘle et laissez-la refroidir sur une assiette avec du papier absorbant.

Il est dĂ©sormais temps de s’attaquer Ă  la viande. Salez et poivrez votre steak cru et mettez-le Ă  griller sur une plaque de cuisson (poĂȘle ou autre plancha si vous avez). Faites-le cuire de 2 Ă  3 minutes par face en fonction de la viande que vous avez choisie (le porc met plus de temps Ă  cuire car, Ă©tant une viande blanche, elle ne doit pas ĂȘtre saignante).

Pour faire fondre votre fromage, vous avez plusieurs méthodes :

  1. Placez un morceau de fromage Ă  raclette directement sur le steak pendant la cuisson. Ça le fera fondre en mĂȘme temps que cuira votre steak. IdĂ©al si vous ne voulez pas que votre viande soit en surcuisson.
  2. Placez le steak sur la partie inférieure du pain, posez le fromage sur le steak et mettez le tout au four à 150°C pendant quelques minutes. Cela fera fondre le fromage tout en faisant croustiller votre pain. Par contre, cela continuera à cuire la viande, il faudra donc y penser si vous choisissez cette méthode et que vous ne voulez pas cramer la viande.
  3. Mettez directement le fromage sur la poĂȘle aprĂšs la cuisson des steaks. Vous aurez alors un fromage lĂ©gĂšrement gratinĂ©.
  4. Et enfin, rien ne vous empĂȘche de le faire cuire directement dans votre appareil Ă  raclette 😉

Montage

Tous vos aliments sont prĂȘts ? Alors vous allez pouvoir passer au montage de votre hamburger.

Posez le steak sur la partie infĂ©rieure du bun (c’est le pain hamburger en VO). Ajoutez par dessus le fromage fondant et la charcuterie puis les morceaux de cornichon. Si vous aimez ça, rien ne vous empĂȘche d’ajouter des rondelles d’oignons Ă©galement.

Tartinez la partie supérieure du pain de sauce crémeuse et refermez le burger.

Et voilĂ , il ne vous reste plus qu’Ă  dĂ©guster votre burger raclette et Ă  apprĂ©cier la saison hivernale 😉 .

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