Les Nachos-Maison

Comment faire ses propres Nachos ?

Des nachos maison avec une sauce au cheddar fondu

Et pourquoi pas un accompagnement froid pour un burger ? Les Nachos-maison sont un accompagnement de choix si votre thème du jour se rattache plus ou moins au Mexique (ou à l’Amérique Latine en général hein. Le sud des Etats-Unis ça passe aussi). Il sont parfaits pour accompagner le Burger Mexicain Au Chili Con Carne.

Ingrédients des nachos-maison pour 6

  • 200 g de farine de blé
  • 200 g de farine de maïs
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 12 cl d’eau
  • 2 cuillères à café de sel
  • De l’huile neutre
Ingrédients des nachos maison
Vous pouvez également rajouter, selon vos envies, des épices

Déroulement

Étape 1 : Façonner les Nachos

Tout d’abord, il vous faudra mélanger les deux types de farine.
Ajoutez ensuite l’eau, l’huile d’olive et le sel, puis mélangez le tout jusqu’à ce qu’une pâte se forme.

Pâte pour les Nachos maison
Si la pâte a l’air un peu sèche et ne colle pas c’est normal.

Farinez le plan de travail et mettez la pâte dessus.
Il faut maintenant débiter les Nachos : étalez la pâte finement (1 à 2mm) avec un rouleau à pâtisserie et débitez-la en triangles équilatéraux.

Pâte a nachos étalée et découpée en triangle.
Pas d’inquiétude, vous pouvez les faire de toutes les tailles : le goût reste le même à la dégustation.

Étape 2 : Cuisson

Vos nachos sont découpés, il ne reste plus qu’à les cuire. Mettez de l’huile dans une casserole et faite la chauffer. Une fois l’huile bien chaude, faites frire les Nachos 1 minute environ sur chaque face.

Sortez-les de la casserole et mettez-les à refroidir sur du papier absorbant.

Nachos maisons dans l'huile de friture
Vous pouvez aussi les faire directement à la friteuse.

Vos Nachos sont prêts. Ils seront parfaits servis avec une sauce au cheddar fondu.

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