Potatoes au four

Des potatoes au four croustillantes et dorées saupoudrées d'herbes

Et non, il n’y a pas que les frites dans la vie. Et bah oui, il y a aussi les potatoes pour accompagner les hamburgers.

Mais on ne fera pas ici la recette traditionnelle. Non, on va ranger la friteuse et allumer le four Ă  la place (et ouais, mĂȘme pas peur). C’est lĂ©gĂšrement diffĂ©rent mais tout aussi dĂ©licieux. Et puis c’est sensiblement plus sain (oui un peu, c’est quand mĂȘme cool non ?).

Et ça vous permettra de varier quand vous mangerez vos burgers (ou quoi que ce soit d’autre d’ailleurs). Alors let’s go.

Ingrédients pour 4

  • 1,5 kg de pommes de terre
  • 4 cuillĂšres Ă  soupe de mĂ©lange d’Ă©pices cajun (c’est principalement avec de l’ail en poudre, du paprika, du cumin et du piment)
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d’origan
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d’herbes de Provence
  • du sel et du poivre
  • 45 cl d’huile d’olive

Préparation

Commencez par laver vos patates : mettez-les sous l’eau et frottez-les avec une brosse. Vous allez les manger avec la peau, donc ne lĂ©sinez pas sur cette Ă©tape, surtout si elles sont bios car elles n’ont pas de prĂ©-lavage industriel (il y a plus de terre mais on Ă©vite les produits chimiques 😉).

Une fois qu’elles sont bien propres, coupez-les pour leur donner leur forme finale de potatoes.

Prenez un grand saladier, et mettez-y l’huile d’olive, les herbes, les Ă©pices, le sel et le poivre. Mettez vos potatoes dedans et mĂ©langez bien pour recouvrir entiĂšrement les pommes de terre avec l’huile et les Ă©pices. Laissez mariner pendant une demie-heure.

Recouvrez votre plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisĂ©. Disposez vos potatoes bien Ă  plat dessus (pour que la cuisson soit homogĂšne, il faut qu’il n’y ait qu’une seule couche de pommes de terre).

Préchauffez votre four à 180°C et enfournez vos potatoes. Laissez-les cuire pendant 40 minutes environ.

Servez-les tout de suite tant qu’elles sont bien croustillantes 😀

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