Recette de burger aux blettes

Une recette de blettes facile et délicieuse

Vous connaissez les blettes ? Mais si, ce sont ces drĂŽles de lĂ©gumes en forme de feuilles. Certains les appellent cardes parfois (ou bettes, j’ai l’impression que chacun y va de son petit nom). Bon, il se trouve que vous en avez sous le bras et que vous vous demandez comment les cuisiner. Et bien j’ai pour vous une recette de blettes parfaite : le burger de blette.

Et surtout, en plus d’ĂȘtre dĂ©licieuse, c’est une recette pleine de fibres, de vitamines et autres minĂ©raux. Que demander de mieux franchement ? Et puis ça fait manger des lĂ©gumes aux enfants, c’est quand mĂȘme une bonne chose, non ?

recette de burger au blettes avec steak haché de boeuf et fromage

Ingrédients par burger

recette de blette

Préparation

Comme pour quasiment toutes les recettes de hamburger, il faut que tout soit prĂȘt avant la cuisson des steaks. Vous allez donc devoir couper votre pain en deux, et ciseler l’Ă©chalote pour en faire de fines rondelles.

Occupez-vous ensuite des blettes en les dĂ©taillant en de fines lamelles ou en julienne aprĂšs les avoir passĂ©es sous l’eau pour les laver. Placez les morceaux de lĂ©gume dans une poĂȘle et faites cuire Ă  feu moyen avec un couvercle. Salez et poivrez en cours de cuisson puis ajoutez le cumin. Il est possible de les rendre plus tendres plus vite en ajoutant un peu d’eau. Vous pourrez ainsi ajouter le fromage blanc plus facilement. GoĂ»tez et corrigez l’assaisonnement.

Maintenant que tout est prĂȘt, on va pouvoir passer aux choses sĂ©rieuses. Prenez un grill (ou n’importe quelle poĂȘle) et mettez-le Ă  chauffer Ă  feu fort. Il vous faudra ensuite saler et poivrer la viande crue et mettez-la Ă  cuire sur votre plaque. Laissez-la cuire au moins 3 minutes afin de bien la saisir puis retournez le steak. Posez le fromage sur le steack pour qu’il fonde pendant la cuisson (n’hĂ©sitez pas Ă  poser un couvercle si vous trouvez qu’il ne fond pas assez vite). Laissez encore cuire quelques minutes en fonction de votre cuisson prĂ©fĂ©rĂ©e (vous savez : saignant, Ă  point, bleu tout ça quoi).

Il est temps de passer au montage : tapissez la partie infĂ©rieure du pain avec les blettes. Posez la viande sur celle-ci et ajoutez les morceaux d’Ă©chalote. Tartinez gĂ©nĂ©reusement la partie supĂ©rieure du pain de sauce et refermez votre hamburger.

Et voilĂ , une recette de saison parfaite pour passer l’hiver 😉

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