Potatoes au four

Des potatoes au four croustillantes et dorées saupoudrées d'herbes

Et non, il n’y a pas que les frites dans la vie. Et bah oui, il y a aussi les potatoes pour accompagner les hamburgers.

Mais on ne fera pas ici la recette traditionnelle. Non, on va ranger la friteuse et allumer le four à la place (et ouais, même pas peur). C’est légèrement différent mais tout aussi délicieux. Et puis c’est sensiblement plus sain (oui un peu, c’est quand même cool non ?).

Et ça vous permettra de varier quand vous mangerez vos burgers (ou quoi que ce soit d’autre d’ailleurs). Alors let’s go.

Ingrédients pour 4

  • 1,5 kg de pommes de terre
  • 4 cuillères à soupe de mélange d’épices cajun (c’est principalement avec de l’ail en poudre, du paprika, du cumin et du piment)
  • 2 cuillères à soupe d’origan
  • 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
  • du sel et du poivre
  • 45 cl d’huile d’olive

Préparation

Commencez par laver vos patates : mettez-les sous l’eau et frottez-les avec une brosse. Vous allez les manger avec la peau, donc ne lésinez pas sur cette étape, surtout si elles sont bios car elles n’ont pas de pré-lavage industriel (il y a plus de terre mais on évite les produits chimiques 😉).

Une fois qu’elles sont bien propres, coupez-les pour leur donner leur forme finale de potatoes.

Prenez un grand saladier, et mettez-y l’huile d’olive, les herbes, les épices, le sel et le poivre. Mettez vos potatoes dedans et mélangez bien pour recouvrir entièrement les pommes de terre avec l’huile et les épices. Laissez mariner pendant une demie-heure.

Recouvrez votre plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé. Disposez vos potatoes bien à plat dessus (pour que la cuisson soit homogène, il faut qu’il n’y ait qu’une seule couche de pommes de terre).

Préchauffez votre four à 180°C et enfournez vos potatoes. Laissez-les cuire pendant 40 minutes environ.

Servez-les tout de suite tant qu’elles sont bien croustillantes 😀

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.