La mayonnaise végan

Une mayonnaise végan ? Alors là, impossible ! Ah non non non, la mayonnaise y a des oeufs et puis c’est tout hein. Qu’est-ce que c’est que cette histoire ? Tout ça c’est n’importe quoi

Doucement doucement, vous pensez vraiment qu’on ne peut pas faire de mayonnaise sans oeufs ? Et bien que nenni messire. On peut très bien en réaliser une. Et en plus, tenez-vous bien, elle est délicieuse. Au moins autant que la mayonnaise traditionnelle (peut-être même plus, et ouai je l’ai dit, j’ai même pas peur !).

Vous pensez que c’est impossible qu’elle ait un goût identique ? Laissez-moi vous dire que vous allez être bluffés. Vous ne me croyez toujours pas ? Ok, on en reparle à la fin de la recette.

Ah, et aussi, elle est encore plus simple à faire que la mayonnaise classique alors aucune excuse.

Ingrédients pour 15 g de mayonnaise

  • 2 cl de crème de soja
  • 5 g de moutarde forte
  • 6 cl d’huile neutre (tournesol ce sera parfait)
  • 2ml de jus de citron
  • sel et poivre

Préparation

Prenez un grand bol et mettez dedans la crème de soja, la moutarde, du poivre et du sel.

Prenez un batteur et commencez à battre les ingrédients ensemble. Tout en continuant à mélanger, verser un filet d’huile mince et régulier pour faire monter votre mayonnaise.

Et une fois qu’elle est montée, et bien… vous avez fini, votre mayonnaise sans oeufs est prête.

Goûtez et laissez-vous éblouir par ce goût en tout point identique.

Je vous avais bien dit qu’il n’y avait pas besoin d’oeufs pour faire une mayonnaise 😉

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