Un pain à hamburger végétal doré au four
Les Pains (Buns) Recettes

Pain à burger végan

J’en entends dĂ©jĂ  qui rĂąlent au fond. Comme quoi il serait impossible de faire un bun vĂ©gan. Alors je vous arrĂȘte tout de suite : de un c’est parfaitement faisable, et de deux c’est absolument dĂ©licieux.

En vĂ©ritĂ©, on peut trĂšs bien se passer d’oeuf et de lait ou tout autre produit animalier pour faire un pain Ă  hamburger. Ce n’est pas parce que l’on est veggie qu’on ne doit manger que des brocolis.

Vous ne me croyez pas ? On en reparle Ă  la fin de la recette.

Ingrédients pour 4 pains

  • 300 g de farine
  • 12 g de graines de lin
  • 28 g d’huile d’olive
  • 150 ml d’eau tiĂšde
  • 5 g de levure de boulanger
  • 4 g de sucre
  • 6 g de sel

Préparation

Pour commencer, il va falloir moudre les graines de lin avec 45 ml d’eau tiĂšde dans un mixeur. Laissez reposer pendant 15 minutes ; la consistance devrait devenir gĂ©latineuse.

MĂ©langez ensuite la moitiĂ© de la farine avec la levure, le sucre et le sel. Ajoutez le mĂ©lange lin + eau ainsi que le reste de l’eau tiĂšde. MĂ©langez le tout avec une spatule.

Ajoutez le reste de la farine et commencez le pĂ©trissage. Vous pouvez arrĂȘter le pĂ©trissage lorsque vous avez une boule lisse et homogĂšne. Mettez ensuite la pĂąte dans une saladier, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la reposer pendant 1h30.

Une fois que la pĂąte a bien levĂ©, pĂ©trissez-la Ă  nouveau et divisez-la en 4 parties Ă  peu prĂšs Ă©gales. Roulez-les en boules pour former des petits pĂątons et laissez-les reposer encore une trentaine de minutes (ça peut ĂȘtre plus ou moins en fonction de la chaleur de votre piĂšce).

Le petit plus : humidifiez les pains avec un pinceau trempĂ© dans l’eau et saupoudrez-les de graines de lin. Ça tient aussi bien qu’avec de l’oeuf.

Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez vos petits pains, et laissez-les cuire pour 10 minutes environ.

Et voilĂ , vous avez dĂ©sormais un pain entiĂšrement vĂ©gĂ©tal qui conviendra Ă  toutes vos recettes de burgers vĂ©gĂ©tariens ou veggies 😉

À proposArthur

A force de regarder Harry Potter en mangeant des burgers, je me suis dit que je pouvais créer des recettes. Mais le nom de domaine Harry Burger étant déjà pris, j'ai fini par regarder le seigneur des anneaux.

5 commentaires

  1. Bonjour,
    Plusieurs questions : que faite de l’huile d’olive ?
    Pour la levure, la quantité vaut elle pour de la
    Levure sÚche déshydratée ou fraßche ?

  2. Le rĂ©sultat a pour moi Ă©tĂ© complĂštement Ă  cĂŽtĂ© de ce que j’attendais ^^
    Au lieu de pains Ă  burgers je me suis retrouvĂ©e avec des petits pains. Avec une croĂ»te dure comme celle du pain,m et une mie compacte…
    De plus la recette ne prĂ©cise pas oĂč incorporer l’huile…
    Dommage =)

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