Salade nouille – poulet et chou chinois

ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 400g de poulet
  • 1 chou chinois (ça marche aussi avec du chou rouge)
  • 100g de nouilles chinoise
  • 1 boite de germe de soda (125g)
  • 1 concombre
  • 1 échalote

Marinade :

  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 gousses d’ail
  • 1 petite boite de concentré de tomate

Sauce :

  • 20/25g de cacahuètes
  • 2 cuillères à café de curry
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Coupez le poulet en cube après avoir enlevé tous les mauvaises parties (le cartilage tout ça).

Mettez-le dans un saladier avec les ingrédients de la marinade puis mélangez. Laissez-le mariner 30 minutes

Après 30 minutes, sortez le poulet de la marinade et faites le cuire dans un poêle. Une fois cuit, laissez-le tranquillement refroidir.

Pour cuire les nouilles : mettez les dans une casserole vide et faites bouillir de l’eau à coté. Une fois que l’eau bout, versez la sur les nouilles et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez-les cuire tranquillement 3 ou 4 minutes.

Coupez en morceaux le concombre et l’échalote ainsi que le chou chinois.

Prenez un grand saladier et placez-y tous les ingrédients. Versez la sauce et mélangez bien.

Et voilà, une salade fraiche et originale parfaite en accompagnement (ou en repas principal, après vous faites ce que vous voulez).

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