Salade nouille – poulet et chou chinois
ingrédients
Pour 4 personnes :
- 400g de poulet
- 1 chou chinois (ça marche aussi avec du chou rouge)
- 100g de nouilles chinoise
- 1 boite de germe de soda (125g)
- 1 concombre
- 1 échalote
Marinade :
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
- 6 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 gousses d’ail
- 1 petite boite de concentré de tomate
Sauce :
- 20/25g de cacahuètes
- 2 cuillères à café de curry
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
Coupez le poulet en cube après avoir enlevé tous les mauvaises parties (le cartilage tout ça).
Mettez-le dans un saladier avec les ingrédients de la marinade puis mélangez. Laissez-le mariner 30 minutes
Après 30 minutes, sortez le poulet de la marinade et faites le cuire dans un poêle. Une fois cuit, laissez-le tranquillement refroidir.
Pour cuire les nouilles : mettez les dans une casserole vide et faites bouillir de l’eau à coté. Une fois que l’eau bout, versez la sur les nouilles et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez-les cuire tranquillement 3 ou 4 minutes.
Coupez en morceaux le concombre et l’échalote ainsi que le chou chinois.
Prenez un grand saladier et placez-y tous les ingrédients. Versez la sauce et mélangez bien.
Et voilà, une salade fraiche et originale parfaite en accompagnement (ou en repas principal, après vous faites ce que vous voulez).
