Un ketchup fait maison express
Les Sauces Recettes

Ketchup maison express

Un ketchup maison facile Ă  faire et ultra rapide

Vous voulez faire un ketchup maison mais vous trouvez que la recette traditionnelle est trop lente et demande trop de travail ? Alors voici pour vous la recette du ketchup maison express.

Ici, pas besoin de couper des tomates, vous allez utiliser du double concentrĂ© (si vous voulez cuisiner avec de la tomate fraĂźche, reportez-vous Ă  la recette traditionnelle 😀 ). Vous n’aurez donc pas de dĂ©coupe Ă  faire et ça, ça gagne vraiment du temps.

En plus, c’est la recette qui se rapproche le plus au gout des ketchup dont on a l’habitude (vous savez, les ketchup heinz, amora et compagnie). Vous aurez donc le ketchup que vous aimez, mais vous pourrez contrĂŽler vous-mĂȘme ce que vous mettrez dedans (pour mettre moins de sucre par exemple).

Bon il y aura quand mĂȘme un peu de cuisson hein. Mais rassurez-vous, rien de bien sorcier, il faudra juste laisser cuire quelques minutes. On devrait s’en sortir.

Ingrédients pour 200g de ketchup

  • 140 g de double concentrĂ© de tomate
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© (ou une pincĂ©e) de sel
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de sucre
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de vinaigre
  • 25 cl d’eau
  • Un peu de poivre pour ceux qui aiment le goĂ»t

Préparation

Alors, accrochez-vous ça va ĂȘtre trĂšs rapide. Commencez par prendre le concentrĂ© de tomate et mettez-le dans une poĂȘle (une casserole fait tout aussi bien l’affaire d’ailleurs).

Ajoutez l’eau et mĂ©langez bien. Allumez votre plaque de cuisson sur feu moyen pour commencer Ă  faire cuire le mĂ©lange.

Pendant que celui-ci est en train de cuire, ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre et continuez Ă  mĂ©langer pour que tout s’intĂšgre Ă  la sauce.

Portez le mĂ©lange Ă  Ă©bullition puis laissez mijoter le tout pendant une dizaine de minute Ă  feu doux, tout en remuant avec une cuillĂšre. Une fois que votre sauce a bien rĂ©duite alors c’est qu’elle est prĂȘte.

Et voilĂ , votre ketchup est prĂȘt. Vous voyez, c’Ă©tait plutĂŽt rapide ! Vous pouvez le transfĂ©rer dans un bocal et le mettre au frigo. Et il peut se conserver au frais pendant au moins une semaine alors n’hĂ©sitez plus.

À proposArthur

A force de regarder Harry Potter en mangeant des burgers, je me suis dit que je pouvais créer des recettes. Mais le nom de domaine Harry Burger étant déjà pris, j'ai fini par regarder le seigneur des anneaux.

7 commentaires

  1. Bonjour, pour enlever le goĂ»t de boĂźte de conserve j’ai ajoutĂ© une demie cuillĂšre Ă  cafĂ© de paprika et une pincĂ©e d’Ă©pices Ă  pain d’Ă©pices et pour qu’il se conserve mieux 2 clous de girofle. Un dĂ©lice d’aprĂšs mes petits enfants.

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