Ketchup maison express

Un ketchup maison facile Ă  faire et ultra rapide

Vous voulez faire un ketchup maison mais vous trouvez que la recette traditionnelle est trop lente et demande trop de travail ? Alors voici pour vous la recette du ketchup maison express.

Ici, pas besoin de couper des tomates, vous allez utiliser du double concentrĂ© (si vous voulez cuisiner avec de la tomate fraĂźche, reportez-vous Ă  la recette traditionnelle 😀 ). Vous n’aurez donc pas de dĂ©coupe Ă  faire et ça, ça gagne vraiment du temps.

En plus, c’est la recette qui se rapproche le plus au gout des ketchup dont on a l’habitude (vous savez, les ketchup heinz, amora et compagnie). Vous aurez donc le ketchup que vous aimez, mais vous pourrez contrĂŽler vous-mĂȘme ce que vous mettrez dedans (pour mettre moins de sucre par exemple).

Bon il y aura quand mĂȘme un peu de cuisson hein. Mais rassurez-vous, rien de bien sorcier, il faudra juste laisser cuire quelques minutes. On devrait s’en sortir.

Un ketchup fait maison express

Ingrédients pour 200g de ketchup

  • 140 g de double concentrĂ© de tomate
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© (ou une pincĂ©e) de sel
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de sucre
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de vinaigre
  • 25 cl d’eau
  • Un peu de poivre pour ceux qui aiment le goĂ»t

Préparation

Alors, accrochez-vous ça va ĂȘtre trĂšs rapide. Commencez par prendre le concentrĂ© de tomate et mettez-le dans une poĂȘle (une casserole fait tout aussi bien l’affaire d’ailleurs).

Ajoutez l’eau et mĂ©langez bien. Allumez votre plaque de cuisson sur feu moyen pour commencer Ă  faire cuire le mĂ©lange.

Pendant que celui-ci est en train de cuire, ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre et continuez Ă  mĂ©langer pour que tout s’intĂšgre Ă  la sauce.

Portez le mĂ©lange Ă  Ă©bullition puis laissez mijoter le tout pendant une dizaine de minute Ă  feu doux, tout en remuant avec une cuillĂšre. Une fois que votre sauce a bien rĂ©duite alors c’est qu’elle est prĂȘte.

Et voilĂ , votre ketchup est prĂȘt. Vous voyez, c’Ă©tait plutĂŽt rapide ! Vous pouvez le transfĂ©rer dans un bocal et le mettre au frigo. Et il peut se conserver au frais pendant au moins une semaine alors n’hĂ©sitez plus.

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