Un ketchup fait maison express
Les Sauces Recettes

Ketchup maison express

Un ketchup maison facile à faire et ultra rapide

Vous voulez faire un ketchup maison mais vous trouvez que la recette traditionnelle est trop lente et demande trop de travail ? Alors voici pour vous la recette du ketchup maison express.

Ici, pas besoin de couper des tomates, vous allez utiliser du double concentr√© (si vous voulez cuisiner avec de la tomate fra√ģche, reportez-vous √† la recette traditionnelle ūüėÄ ). Vous n’aurez donc pas de d√©coupe √† faire et √ßa, √ßa gagne vraiment du temps.

En plus, c’est la recette qui se rapproche le plus au gout des ketchup dont on a l’habitude (vous savez, les ketchup heinz, amora et compagnie). Vous aurez donc le ketchup que vous aimez, mais vous pourrez contr√īler vous-m√™me ce que vous mettrez dedans (pour mettre moins de sucre par exemple).

Bon il y aura quand m√™me un peu de cuisson hein. Mais rassurez-vous, rien de bien sorcier, il faudra juste laisser cuire quelques minutes. On devrait s’en sortir.

Ingrédients pour 200g de ketchup

  • 140 g de double concentr√© de tomate
  • 1 cuill√®re √† caf√© (ou une pinc√©e) de sel
  • 2 cuill√®res √† soupe de sucre
  • 1 cuill√®re √† soupe de vinaigre
  • 25 cl d’eau
  • Un peu de poivre pour ceux qui aiment le go√Ľt

Préparation

Alors, accrochez-vous √ßa va √™tre tr√®s rapide. Commencez par prendre le concentr√© de tomate et mettez-le dans une po√™le (une casserole fait tout aussi bien l’affaire d’ailleurs).

Ajoutez l’eau et m√©langez bien. Allumez votre plaque de cuisson sur feu moyen pour commencer √† faire cuire le m√©lange.

Pendant que celui-ci est en train de cuire, ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre et continuez √† m√©langer pour que tout s’int√®gre √† la sauce.

Portez le m√©lange √† √©bullition puis laissez mijoter le tout pendant une dizaine de minute √† feu doux, tout en remuant avec une cuill√®re. Une fois que votre sauce a bien r√©duite alors c’est qu’elle est pr√™te.

Et voil√†, votre ketchup est pr√™t. Vous voyez, c’√©tait plut√īt rapide ! Vous pouvez le transf√©rer dans un bocal et le mettre au frigo. Et il peut se conserver au frais pendant au moins une semaine alors n’h√©sitez plus.

À proposArthur

A force de regarder Harry Potter en mangeant des burgers, je me suis dit que je pouvais créer des recettes. Mais le nom de domaine Harry Burger étant déjà pris, j'ai fini par regarder le seigneur des anneaux.

7 commentaires

  1. Bonjour, pour enlever le go√Ľt de bo√ģte de conserve j’ai ajout√© une demie cuill√®re √† caf√© de paprika et une pinc√©e d’√©pices √† pain d’√©pices et pour qu’il se conserve mieux 2 clous de girofle. Un d√©lice d’apr√®s mes petits enfants.

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